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游客举着手机拍那碗复制品。讲解员会指着一旁的数字屏解释，粟米淀粉颗粒在显微镜下呈多边形，遇热水后糊化，
古人用反复捶打的方式让面团产生延展性。这套工艺比小麦传入中原早了整整一千五百年。展柜另一侧摆着甘肃省农科院培育的“陇谷12号”种子，颗粒饱满，亩产比传统品种高出三成。这些种子被装进小布袋，当作文创产品卖给参观者，十五块钱一袋，
西宁市城东区的“面食工坊”体验店里，周末的亲子课排得满满当当。孩子们系着围裙，在石磨上磨粟米，
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