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市场在变，监管的方式也在变。早先，农产品质量安全靠“人海战术”——抽检、巡查、专项整治。一个县就十几个监管人员，
现在浇地靠手机点。”他流转的一千二百亩地，用工从二十人减到八人，产量反倒增了一成。这些细节拼在一起，
甚至还有大棚里的温度曲线。“以前卖菜靠嘴说，现在卖菜靠数据说话。”老张咧嘴一笑，露出被旱烟熏黄的牙齿，“收购商认这个，
在江苏苏州沧浪区，一个搏击班的训练馆里，教练李威正对着沙袋示范直拳。他的学员里，
当然，新账本也有算不清的时候。西部某县推广溯源系统，给每头牛打耳标、录信息。有养殖户抱怨：“我养了三十年牛，
天刚蒙蒙亮，山东寿光田柳镇的菜农老张就把一筐顶花带刺的黄瓜搬上了三轮车。他没急着往批发市场赶，而是掏出手机，
却称不出数据的分量。当田野里的每一个动作都被记录，每一次交易都被追溯，市场这只看不见的手，