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从“老香记”一批次猪肉脯外包装上检出核酸阳性。消息传开，整个潮州腊味行业像被人泼了一盆冰水。要回过味来，
理却不糙。潮州腊味从明清时期的家庭作坊走到今天的电商直播间，靠的是味道，也是信任。一块猪肉脯掀翻的，
恐慌像潮水，退得却慢。3月18日，潮州市食品行业协会紧急召集27家规模以上腊味企业开会。会议室里烟雾缭绕，
有人晒出刚拆封的肉脯问“还能不能吃”，有人直接剪碎扔进垃圾桶。淘宝几家潮州腊味店客服说，
有人拍了桌子：“一个厂出事，全行业背锅！”协会秘书长黄泽铭拿出一份数据：潮州腊味企业七成以上是小作坊，
消费者的耐心能撑多久？3月22日，我在一个潮州腊味爱好者微信群里看到，有人发起“晒追溯码赢肉脯”活动，
老香记车间里，新一轮烘烤已经开始。热风裹着肉香从排气扇涌出来，混着韩江的潮气。林树波盯着温度计，
潮州古城区牌坊街的骑楼下，几家腊味铺子还挂着油亮的猪肉脯，可空气里飘的不再只是焦香和蜜甜。3月17日下午，