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跟企业签好保底价，图个安稳。内蒙古农业大学一位教授在接受采访时提到，牧民到底走哪条路，
下一个八十亿会从哪里长出来？或许答案就在那些凌晨四点起床的牧民手里，在那些深夜还在翻炒的灶台前，
做差异化。他特别强调，盲目跟风扩栏往往适得其反。同样，消费者在采购羊肉时，是选冷鲜还是冷冻，是买整羊还是分割部位，
从牧户到食客，这只羊撑起的故事还在继续……当传统习俗撞上现代商业，当草原的羊群连着城市的烟火，
锡林郭勒盟农牧局提供的数据显示，2023年全盟肉羊出栏量突破1100万只，其中近六成销往区外。从草原到餐桌，
可成本也高。羊肉进价比去年贵了一成多，人工涨了两成，我这菜单上的价不敢随便动。”他顿了顿，又补了一句：“不过话说回来，
入秋后羊肉菜品占了他店里营收的近一半。“广东人以前不太吃羊肉，嫌膻。这会儿冷鲜技术好了，冷链车直达，
超了就要减。另一方面，饲料成本、人工成本都在涨，活羊收购价的波动也越来越频繁。去年秋天羊价一度冲到每斤十八元，