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苏州餐饮协会一位工作人员私下表示，今年一季度，苏州中小餐饮企业注销数量同比增加了18%。春节后本是淡季，
工资延迟的消息传开后，员工反应分成两拨。像老张这样的老员工，嘴上抱怨，手里活儿没停。“干了这么多年，信得过。”他说，
法律层面，江苏一家律师事务所的许律师指出，工资推迟发放若无工会或职工代表大会同意，
西贝不是没钱，而是把钱优先投向了供应链和数字化系统，“工资往后挪十天，等于无息占用员工资金，
截至3月21日，西贝方面未发布正式声明。门店店长在员工群里补了一句：“25号铁定到账，
余额数字纹丝未动。微信群里，店长刚发了一条通知：本月工资推迟10天发放，预计25日到账。老张在这家店干了四年，
工资晚到十天，对有些人是一串数字，对另一些人是房租、奶粉和信用卡账单。餐饮业的现金流游戏里，
点餐要等五六分钟才有人应。隔壁桌两位老人则担心储值卡里的钱安不安全，“卡里还有两千多，