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食物本身反而其次。可当“大”成了唯一卖点，复购就成难题。他观察到，第一批超长蛋挞店已经出现客流下滑，
等于三碗米饭还多。要是再算上酥皮里的起酥油、挞液里的淡奶油和糖，脂肪和添加糖的占比也不低。“很多人把它当下午茶点心，
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商家有自己的算盘。十全街这家烘焙店店长说，超长蛋挞每天限量一百根，下午两点开卖，
这根超长蛋挞按重量估算接近四百克，去掉包装和损耗，吃进嘴里的部分约三百五十克。算下来，
销量反而被超长款带起来一些。“有人拍完照，顺手买几个普通款给家里人。”店长说，他们不鼓励天天吃，
通常一个多小时就没了。原料成本比普通蛋挞高不少，但定价也翻了几倍，单根卖三十八元。店里同时卖普通蛋挞，六元一个，
不强制标注营养成分，但要公示原料和过敏原信息。一位巡查人员说，他们提醒店家把配料表放大贴在收银台旁边，