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把活的手艺做成死的标本；另一种是“数字万能论”，以为建了数据库就万事大吉。“手艺的魂在人身上，
量出来的东西跟我没关系。”但她并不排斥“上线”——她把自己的绣法拍成了短视频，不标参数，不列数据，
取决于还有没有人愿意牵马去踩。李有福的二维码贴在豆腐摊上，旁边还搁着一块老木板，
如今被拆成三百二十七个数据标签——豆子的蛋白质含量、井水的矿物质比例、石磨转速与豆浆温度的对应曲线。李有福说，
反而弱化了对手感、气味、声音这些隐性经验的捕捉。一位不愿具名的非遗评审专家说得更直接：“把师傅的手艺变成数据包，
刷锅的水声里，夹杂着远处谁家收音机传出的滇剧唱腔，咿咿呀呀的，一句也听不懂，但一句也不想停。
到底要拿走什么、留下什么？云南大学文化创意产业研究院的一项跟踪调查发现，已经完成数字化建档的老店里，
一家做小粒咖啡的百年老字号去年上线了“风味地图”——顾客扫包装上的码，就能看到这袋豆子从开花到杯测的全过程，