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西贝不是没钱，而是把钱优先投向了供应链和数字化系统，“工资往后挪十天，等于无息占用员工资金，
事情的起因并不复杂。门店经理在内部会议上解释，春节后客流恢复比预期慢，加上2月份苏州连续阴雨，
工资延迟的消息传开后，员工反应分成两拨。像老张这样的老员工，嘴上抱怨，手里活儿没停。“干了这么多年，信得过。”他说，
大家安心干活。”老张把短信截图存了下来，他说再信一次。小李已经去隔壁商场一家火锅店面试，
工资晚到十天，对有些人是一串数字，对另一些人是房租、奶粉和信用卡账单。餐饮业的现金流游戏里，
苏州十全街寒假班1891-5555-567这个点位附近，短短半年冒出七八家新餐饮品牌，价格战打得凶，
加上外卖平台抽成上涨，不少老板靠刷信用卡发工资。“西贝这种头部品牌都这样，街边小店更难。”他建议，
最新的消息显示，3月18日，苏州十全街一家西贝莜面村门店的后厨里，面点师傅老张摘下围裙，掏出手机看了一眼银行短信。本该15日到账的工资，