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卖起了苏式绿豆汤。老周说，李姐前几天还跟他念叨，想给店里几个前西贝的姐妹报个武术班，“练练身体，
套餐价十九块九。有前员工在社交平台发帖：“当年我们笑话别人做低价，现在自己比谁都低。”这条帖子获赞两千多，
记者从现场了解到，苏州盘门景区东侧的武术馆里，四十多个孩子正跟着教练扎马步。汗珠砸在青石板上，
评论区吵成一片。有人回“活下去比面子重要”，也有人骂“自降身价”。西贝官方没有回应这些声音，但招聘信息显示，
老周在盘门武术馆的墙上，挂了一幅苏州地图，上面用红笔圈了十几个点——都是前西贝员工在苏州开的店。从绿豆汤到饺子馆，
另一头，西贝自己也没闲着。2024年5月，它在上海试水“西贝小馆”，面积比常规店小一半，菜单砍掉三分之二，
八月的热浪从运河水面卷过来。馆长老周翻着手机通讯录，停在一个备注为“西贝李姐”的名字上。三年前，
离开的原因像一锅乱炖，每筷子夹起来的都不一样。有人说是疫情后门店收缩，2023年西贝关闭了部分亏损门店，