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除了咖喱就是饼，不值。”但有趣的是，这条差评下面跟了47条反驳，有人说“你点错了菜”，有人说“香料成本本来就高”，
周末晚上七成客人是中国人。他们点菜比我还熟，有人会专门叮嘱‘少放奶油，多放辣椒’。”拉杰什的厨房里，香料盒排成两列，
印度菜订单量同比上涨76%，其中“咖喱角”“玛莎拉脆球”“坦都里烤鸡”是增速最快的单品。Foodpanda上海区域经理陈薇回忆，去年夏天他们做过一次用户调研，发现点印度菜的用户里，超过六成并不是因为“想尝鲜”，
电商页面的用户评价里，有人说“比外卖快，比自己做香”。经济学家喜欢谈贸易数据，但普通人的感受更直接：一公里内能吃到世界，
厨师拉杰什从孟买来上海七年，他的解释很朴素：“以前来吃的多是印度老乡，或者去过印度出差的人。现在不一样了，
只为了那盘刚出锅的咖喱角。身后一对本地小情侣捧着奶茶，用手机查菜单，女孩低声念着“黄油鸡、蒜香馕”，
他们等待的其实不只是食物。他们在等一个更松弛、更混杂、更愿意让陌生味道进入自己生活的城市。那么，下一支排队的队伍，
姜黄、孜然、芫荽籽、绿豆蔻、丁香、肉桂，每一种都有固定供应商。他说，从前有客人投诉“味道太冲”，