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这并非孤例。从虹桥到浦东，从五角场到前滩，至少二十家印度餐厅在从前一年半里把翻台率翻了一倍。外卖平台的数据显示，
影响沿着供应链向上游传导。上海江杨北路批发市场的香料商老周说，三年前他一个月卖不出五十公斤绿豆蔻，
张罗着出现在精品超市的货架上。一家做冷冻食品的浙江企业甚至推出了“微波炉咖喱鸡”预制菜，包装上印着中英双语，
现在投诉最多的是“不够辣”。这种口味训练并非凭空发生。社交平台上，印度街边小吃视频的播放量在从前一年涨了三倍，
最新的消息显示，晚上七点，上海静安区一条并不起眼的支马路拐角，队伍拐了两道弯。空气里混着姜黄、孜然和烤饼的焦香，
印度菜订单量同比上涨76%，其中“咖喱角”“玛莎拉脆球”“坦都里烤鸡”是增速最快的单品。Foodpanda上海区域经理陈薇回忆，去年夏天他们做过一次用户调研，发现点印度菜的用户里，超过六成并不是因为“想尝鲜”，
姜黄、孜然、芫荽籽、绿豆蔻、丁香、肉桂，每一种都有固定供应商。他说，从前有客人投诉“味道太冲”，
比任何广告都有效。上海印度商会的一份非正式统计称，常住上海的印度籍人士约1.2万，加上短期商旅和留学生，