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从消费端看，后厨直播确实重塑了一部分人的点餐习惯。姑苏区一位每周点五次外卖的上班族说，她这会儿会优先选带直播入口的店铺，
平台也在推波助澜。今年三月起，多个短视频平台将“真实后厨”纳入本地生活流量扶持池，标签权重上调，
他们甚至定向邀请月销三千单以下的小店开播，给与冷启动流量券。对平台而言，这是争夺本地生活份额的差异化武器；对小店而言，
镜头对准咕嘟冒泡的焖肉锅。六点开播时，在线人数只有七人。到了七点二出奇地，一碗爆鱼面出锅的一转眼，
这不是孤例。近三个月，抖音、快手、视频号上带有“后厨直播”标签的账号数量增长了近两倍。从成都苍蝇馆子的颠勺师傅，
傍晚六点，老周的面馆进入晚市高峰。他不再看手机屏幕，专心下面、浇汤、撒葱花。直播间还开着，
当越来越多的灶台被点亮成屏幕里的像素，一个事儿悬而未决：食客究竟是在为味道买单，
到广州肠粉店凌晨磨米浆的夫妻档，无数小餐饮店主把最私密的备菜环节推到了镜头前。没有脚本，没有打光，