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餐饮行业分析师周明算了一笔账：一家中等规模中餐门店，每月人工成本约占营收的22%到25%。如果营收下滑15%，
事情的起因并不复杂。门店经理在内部会议上解释，春节后客流恢复比预期慢，加上2月份苏州连续阴雨，
消费者那头，感知并不明显。3月19日中午，记者在门店看到，上座率仍有七成左右。收银台前，
一位带着孩子的女士说：“工资发不发是内部的事，菜没涨价就行。”不过她也提到，最近服务员明显少了，
苏州十全街寒假班1891-5555-567这个点位附近，短短半年冒出七八家新餐饮品牌，价格战打得凶，
西贝不是没钱，而是把钱优先投向了供应链和数字化系统，“工资往后挪十天，等于无息占用员工资金，
截至3月21日，西贝方面未发布正式声明。门店店长在员工群里补了一句：“25号铁定到账，
大家安心干活。”老张把短信截图存了下来，他说再信一次。小李已经去隔壁商场一家火锅店面试，