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仔细查看着每一只羊的膘情。这批乌珠穆沁羊是他家今年出栏的第三批，每只都膘肥体壮，绒毛油亮。“你摸摸这脊背，厚度刚够两指，
面对这些变数，不同的经营主体动身寻找各自的出路。大型企业搞全产业链，从种草、养羊到加工、销售一把抓，
凌晨四点，内蒙古锡林郭勒草原上的气温已经跌到了零下。牧民巴特尔打着手电筒走进羊圈，
切得薄厚均匀的羊肉片下锅即熟。老板老陈站在柜台后面，看着满堂的食客，脸上却不见太多轻松。“生意是好，
进了火锅店的菜单。内蒙古农牧业科学院的研究员算过一笔账：一只出栏肉羊如果只卖胴体，
需要根据孩子实际情况综合选择——家里草场大、劳动力足的，可以适度扩大规模；草场小、人手紧的，不如专攻精品，
产值大约一千五百元；如果经过精细分割、副产物综合利用，产值能逼近三千元。“从卖一只羊到卖一条链，
秋天不吃羊肉，那还叫秋天吗？”窗外，运送羊肉的冷链车正驶过街区，车灯在暮色中拉出两道长长的光。从草原到餐桌，