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进了火锅店的菜单。内蒙古农牧业科学院的研究员算过一笔账：一只出栏肉羊如果只卖胴体，
产值大约一千五百元；如果经过精细分割、副产物综合利用，产值能逼近三千元。“从卖一只羊到卖一条链，
从牧户到食客，这只羊撑起的故事还在继续……当传统习俗撞上现代商业，当草原的羊群连着城市的烟火，
九月底的锡林浩特，傍晚已经有了寒意。一家老字号涮肉馆里热气蒸腾，铜锅里的清汤翻滚，
需要根据孩子实际情况综合选择——家里草场大、劳动力足的，可以适度扩大规模；草场小、人手紧的，不如专攻精品，
精修羊排甚至过百。中间这几十元的差价，撑起了屠宰加工、冷链物流、餐饮零售等一长串环节。锡林浩特市一家肉类加工企业的车间主任赵海燕告诉记者，每年九月到次年一月是生产高峰，车间三班倒都忙不过来。“最忙的当口儿一天要处理四千多只羊，
秋天不吃羊肉，那还叫秋天吗？”窗外，运送羊肉的冷链车正驶过街区，车灯在暮色中拉出两道长长的光。从草原到餐桌，
肉质正好。”巴特尔拍了拍羊背，语气里带着几分自豪。天亮之前，这批羊就要装上卡车，