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自驾游客和本地年轻人成了主力。他们不赶景点,而是找一间临河茶室坐下,点一壶陈皮老白茶,配几块茯苓饼,
低糖饮品和粗粮点心占了将近三分之一。“当然也有人吃完冰粉又吃烤肉,但总体选择比过去健康。食品安全动态这一块,
听一段评弹。茶室老板吴晓桐说,她特意把营业时间从晚上九点延长到十二点,结果发现十点之后来的客人,
夜市摊位的准入标准里多了一张“健康清单”——食材来源要可追溯,当天制售的凉菜和饮品要留样,
游客结构也在变。过去来古城的多是半日游旅行团,下午五点大巴车一走,街面马上冷清。现在傍晚六点之后,
抽检样品三百二十六批次,合格率百分之九十七点五。不合格的主要问题是餐具消毒不到位和半成品存放温度不达标,
操作间装了玻璃隔断,冰箱温度计挂在门口,每天有专人记录。他说:“一动身嫌麻烦,后来发现客人瞧见这些,
也没有把街巷改造成千篇一律的仿古商业街。管理方做的事很细:把破损的排水沟修好,把凌乱的线缆藏进地下,